在日常的生活中,我们做的最多的就是各种家常小炒,可以说是每餐都离不开的一种烹饪方式。

懒猫给大家带来几个简单易学,一看就会的小炒


还在为吃什么菜而发愁吗?来试试这4道下饭小炒吧!


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材料准备:鱿鱼、蒜苔、大蒜、盐、鸡精

制作过程:

  1. 鱿鱼洗净切丝,蒜苔洗净切段
  2. 起锅爆香大蒜,爆香之后下鱿鱼
  3. 炒制变色加入蒜苔,蒜苔深色后
  4. 加盐和鸡精,翻炒10秒即可关火起锅



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材料准备:五花肉、青辣椒、红椒、蒜头、生抽、料酒、盐、鸡精

制作过程:

  1. 五花肉洗净,切薄片,青红椒洗净切成辣椒圈,蒜头切蒜末
  2. 用盐,料酒,生抽,腌制五花肉15分钟
  3. 热锅凉油,下腌好的五花肉煸炒至出油,变为金黄色
  4. 将煸好的五花肉盛出,锅中留下底油,下蒜末炒香
  5. 加入炒好的五花肉和切好的青红椒
  6. 炒至青红椒熟了下盐、鸡精调味再翻炒均匀起锅



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材料准备:茄子、豆角、红椒、猪肉、蒜头、豆瓣酱、蒜末、盐、鸡精

制作过程:

  1. 豆角洗净切成小段,茄子切成与豆角差不多的长度大小
  2. 清水加入淡盐水茄子放入浸泡15分钟
  3. 锅内热适量食用油,倒入茄条煸炒至软变透明状态盛出
  4. 锅内留些油,倒入豆角煸炒至变软熟透盛出
  5. 锅中热少许油,倒入蒜末,辣椒,一起爆香
  6. 加入猪肉末,加少许盐,鸡精,翻炒至熟,加入一大勺豆瓣酱
  7. 翻炒一会后,倒入事先煸炒过的茄条豆角
  8. 翻炒10秒即可出锅


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材料准备:莲藕、百合、木耳、路萝卜、香芹、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉

制作过程:

  1. 木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片
  2. 锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干
  3. 锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可